如何在 Brinkmann Sportsman Smoker 上抽肉|天天速看
2023-04-22 18:35:03
你需要的东西
木炭
(相关资料图)
木块或木棍
厨房钳
布林克曼运动员吸烟者Brinkmann Sportsman 木炭烟熏器使用烟雾、热量和蒸汽液体来慢煮食物。 Sportsman 的两个烤架总共可以承重 50 磅。肉，大木炭和水锅让它可以在无人看管的情况下煮几个小时。结果是肉质细嫩多汁，具有只有真正的烟熏才能赋予的风味。
步骤1
增加 8 到 10 磅。将煤球或块状木炭放入 Sportsman 的木炭锅中。涂上打火机液体，让煤在吸烟者的盖子打开的情况下燃烧，直到表面出现白灰，所有液体痕迹都被烧掉。如果您使用的是烟囱启动器，请增加 8 到 10 磅。热煤。
第2步
使用长钳将调味木块或木棒放在热煤上。使用生木，或将经过调味的木材预先浸泡在水中约 20 分钟。
步骤 3
将 Brinkmann 吸烟者的水盘放在中间支撑支架上，小心地用温水或腌泡汁（约一加仑）将锅填充到顶部一英寸以内。
步骤4
将肉放在烤架上，每块之间留有空间，以便良好的烟雾流通。将烤架放在中间和顶部支架上的位置，然后将圆顶盖放在适当的位置。
步骤 5
将 Sportsman 的烹饪温度保持在温度计的“理想”加热区。通过打开或关闭吸烟者的通风口来调节温度。
步骤 6
根据需要每 2 到 3 小时补充一次木炭、木材和水。不要让所有液体从水盘中蒸发。
步骤 7
使用肉类温度计检查肉是否完全煮熟。有些肉在熏制过程中会变成粉红色，可能会出现未煮熟的情况。
提示
在烤架上轻轻涂油以防止食物粘连。顶部烤架的温度将比底部烤架高约 20 华氏度。不同的肉都会有自己的味道。味道不会混合。
警告
小心地加水，可以通过烤架倒水，也可以通过开着门的漏斗倒水。
